Paket servisi daha iyi: Vegetable Tikka Masala

Paket servisi daha iyi: Vegetable Tikka Masala
Anonim

Birçok çeşitlilik olmasına rağmen, tikka masala tipik olarak çeşitli toprak baharatlarını birleştiren ve eşsiz bir Hint lezzetine sahip olan lezzetli bir kırmızı kremalı sosdur. Masala baharat karışımı pek çok markette köri ve kekik gibi diğer baharatların yanında kolayca bulunur, bu yüzden sosu yapmak çok kolaydır.

Vejetaryen Tikka Masala

4 kişilik

malzemeler

  • 4 orta boy tatlı patates, soyulmamış ve 1½-inç parçalara kesilmiş
  • 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı, erimiş
  • 1 küçük soğan, doğranmış
  • 1 çay kaşığı sarımsak, kıyılmış
  • 1 serrano şili biber, kıyılmış
  • 1 çorba kaşığı garam masala
  • Po çay kaşığı tuz
  • Eas çay kaşığı karabiber
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 2 (14.5 ons) teneke kutu eklenmemiş küp küp doğranmış domates
  • 1 (15 ons) nohut, süzülmüş ve durulanmış olabilir
  • 2⁄3 su bardağı hafif hindistan cevizi sütü
  • 2 yemek kaşığı kaba doğranmış ham tuzsuz kaju fıstığı
  • ¼ fincan doğranmış taze kişniş
  • 1 kireç, 4 kama halinde kesin (isteğe bağlı)

Hazırlık

1. Fırını önceden 425 ° F'ye ısıtın. Bir pişirme tabakasını pişirme spreyi veya yağla kaplayın.

2. Büyük bir kapta, hindistancevizi yağı tatlı patatesleri ve ½ çorba kaşığı birleştirin ve eşit bir şekilde kaplayın. Hazırlanan fırın tepsisine tatlı patatesleri yerleştirin. Yarıya kadar iterek, yaklaşık 30 dakika ihaleye kadar kızartın.

3. Bu arada, büyük bir tavada, kalan ½ çorba kaşığı hindistancevizi yağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve soğan yarı saydam olana kadar 3 ila 5 dakika pişirin. Serrano şili, garam masala, tuz ve karabiberi ilave edin ve eşit miktarda kaplayın. 1 ila 2 dakika daha pişirin.

4. Domates salçası, doğranmış domates ve nohut ekleyin ve karıştırın. Karışımı kaynatın, ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin.

5. Hindistan cevizi suyunu dökün ve 6 dakika daha kaynamaya devam edin. Gerekirse baharatları tadın ve ayarlayın.

6. Tatlı patateslerin her bir kısmını bir tikka masala demlikle doldurun. Kaju fıstığı ve kişniş ile süsleyin. İstenirse, her bölümün üzerine bir misket limonu sıkın.

Skinny Suppers'ten Alıntı: 125 Aydınlatılmış, Aileniz İçin Daha Sağlıklı Yemekler